Название
Малат аммония (Ammonium Malate)
Технологические функции
регулятор кислотности
Внешний вид
- Белые кристаллические порошки без запаха.
Природный источник
- В форме яблочной кислоты в плодах рябины, яблоках, малине. Яблочная кислота — один
- из важных промежуточных продуктов обмена в-в в клетках всех живых организмов (в цикле трикарбоновых кислот).
Евразийский экономический союз
Запрещена.
Европейский союз
Запрещена.
Применение
