Е350 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный /Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate/

Технологические функции

регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль

Внешний вид

  • Белые кристаллические порошки без запаха.

Природный источник

  • В форме яблочной кислоты в плодах рябины, яблоках, малине. Яблочная кислота — один
  • из важных промежуточных продуктов обмена в-в в клетках всех живых организмов (в цикле трикарбоновых кислот).

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение