Е421 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Маннит (Mannitol)

Технологические функции

Подсластитель, агент антислеживающий, носитель.

Внешний вид

  • Кристаллический порошок белого цвета со сладковатым вкусом (60% сладости сахарозы), запах отсутствует. Вызывает ощущение холода на языке.

Токсичность

Оказывает слабительный эффект при однократном приёме более 20г или приёме свыше 50г в день.

Природный источник

Сок ясеня, лиственницы, сельдерея, грибов, водорослей (особенно рода Laminaria).

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется в кондитерских и хлебобулочных изделиях, жевательных конфетах, витаминах, шоколаде, жевательных резинках, вареньях. Другие области: косметика, фармацевтика.