Название
- 1) - Рибофлавин
- 2) - Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата
- 1) - Riboflavin
- 2) - Riboflavin-5'-Phosphate Sodium
Технологические функции
Краситель
Внешний вид
- Порошок со слабым запахом (может иметь горьковатый вкус) от жёлтого до жёлто-оранжевого цвета.
Природный источник
- Овощи и дрожжи; яйца, почки, мясо и печень.
Евразийский экономический союз
Разрешена.
Европейский союз
Разрешена.
Применение
Окрашивание в жёлтый цвет продуктов, таких как: майонезы, мороженое, супы, макаронные и кондитерские изделия. Витаминизация продуктов питания. Одно из самых важных веществ для жизнедеятельности микроорганизмов. Другие области: в качестве витамина B2; иногда используется для изменения цвета фарм. препаратов и косметики.