Е491 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Сорбитан моностеарат СПЭН 60 (Sorbitan Monostearate)

Технологические функции

Носитель, эмульгатор.

Внешний вид

  • Твёрдый воск или порошкообразное вещество от кремового до желтовато-коричневого цвета.

Природный источник

Искусственное происхождение.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется на производстве хлебопекарных дрожжей, взбитых молочных продуктов (сливок, мороженого), декоративных покрытий для сдобы, различных салатных заправок, маринадов, шоколада, жевательной резинки. Другие области: эмульсии для обработки растений, косметика, лекарства.