Название
Инозиновая кислота (Inosinic Acid)
Технологические функции
усилитель вкуса и аромата
Внешний вид
- Бесцветные или белые кристаллы, белый или почти белый кристаллический порошок без запаха с характерным вкусом.
Природный источник
В грибах, тканях рыб и животных, особенно морских.
Евразийский экономический союз
Разрешена.
Европейский союз
Разрешена.
Применение