Название
Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый (Dextrins, roasted starch white and yellow)
Технологические функции
стабилизатор, загуститель
Внешний вид
- Жжёный декстрин, жёлтый декстрин: гигроскопичный
- порошок от жёлтого до коричневого цвета. Белый
- декстрин: белый легкосыпучий аморфный порошок.
Природный источник
- Полупродукт гидролитического и термического
- расщепления крахмала; жжёный декстрин встречается, например, в хлебной корке.
Евразийский экономический союз
Разрешена.
Европейский союз
Запрещена.
Применение