Е224 пищевая добавка
Пиросульфит калия (Potassium Metabisulphite)
консервант, антиокислитель
В организме человека S02 быстро окисляется сульфитоксидазами (обычно имеющимися в достаточном количестве) до сульфата и выделяется с мочой. Однако не у всех людей (и не у всех видов животных) эти ферменты содержатся в организме в достаточном количестве, что учтено при определении величины ДСП. Диоксид серы разрушает тиамин (витамин Bj), но предотвращает окислительное расщепление витамина С.
Искусственное происхождение.
Разрешена.
Разрешена.