Е249 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Нитрит калия (potassium nitrite).

Технологические функции

Консервант, фиксатор окраски.

Внешний вид

  • Белые/слегка жёлтые, растворимые гранулы.

Токсичность

При употреблении 0.5г начинает мешать переносу кислорода по крови.

Природный источник

Образуется из нитратов.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Добавляется в колбасу, рыбу или мясо. Другие области: применяется в фотографии.