Е297 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Фумаровая кислота (Fumaric Acid)

Технологические функции

Регулятор кислотности.

Внешний вид

  • Кислые белые гранулы или кристаллический порошок, запах отсутствует.

Природный источник

Содержится в живых клетках.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется для создания хлебобулочных и кондитерских изделий, молочных и мясных продуктов, жиров и масел, напитков, продуктов с содержанием фруктов и овощей, варений. Другие области: производство янтарной и яблочной кислот, создание медикаментозных препаратов против псориаза.