Е301 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Аскорбат натрия (Sodium Ascorbate)

Технологические функции

Антиокислитель.

Внешний вид

  • Белый с жёлтым оттенком кристаллический порошок без запаха, вкус мыльный.

Токсичность

Образование камней в почках и мочевом пузыре при ежедневных передозировках (употреблении более 1г).

Природный источник

Аскорбиновая кислота (содержится во многих растениях).

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется в мясных консервах, детском питании, замороженной рыбе. Другие области: витамин C.