Е575 пищевая добавка

Название

Глюконо-дельта-лактон (glucono-delta-lactone)

Технологические функции

Регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель.

Внешний вид

• Порошкообразное вещество белого цвета, во рту вкус меняется от слегка сладкого до кисловатого.

Токсичность

Диарея при однократном употреблении более 20г.

Природный источник

Сухофрукты.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется в молочных продуктах, десертах, рыбопродуктах, полусухих сырокопчёных колбасах, хлебобулочных изделиях, консервах.

Е574 Е576