Название
Цистин, L-, и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли (Cystine, L-, and its Hydrochlorides- Sodium and Potassium Salts)
Технологические функции
улучшитель муки и хлеба
Внешний вид
- Порошки от белого до кремового цвета.
Природный источник
- В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в
- пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина.
- Особенно высоко содержание цистина в кератине.
Евразийский экономический союз
Запрещена.
Европейский союз
Запрещена.
Применение
