Е930 пищевая добавка
Пероксид кальция (Calcium Peroxide)
Вещество для обработки муки.
Искусственное происхождение.
Разрешена.
Запрещена.
Используется в пшеничной муке и хлебобулочных изделиях, выпекаемых на листах или в пекарной камере. Уменьшает расплываемость теста, увеличивает его густоту и упругость. Хлеб делает более пористым, снижает кислотность и улучшает вкусовые качества. Другие области: насыщение кислородом водоемов и почв, стимулирование роста птицы, отбеливание бумаги.