Е951 пищевая добавка

Название

Аспартам (aspartame).

Технологические функции

Подсластитель, усилитель вкуса и аромата.

Внешний вид

• Сладкий кристаллический порошок белого цвета; приятный на вкус (слаще сахарозы в 160-200 раз); длительное сладкое послевкусие; посторонний привкус отсутствует.

Токсичность

Опасен для больных фенилкетонурией. Производитель обязан разместить предупреждение на этикетке продукта.

Природный источник

Искусственное происхождение.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется в хлебобулочных изделиях, молочных продуктах, зерновых продуктах, напитках, сахарных сиропах, джемах. Другие области: фармацевтические таблетки, жевательные витамины.

Е950 Е952