Похвально, что многие из нас, проявляя заботу о своем здоровье, выбирают правильное питание и диетические напитки, которые вместо сахара содержат подсластители. Но эти заменители сахара не так просты и безвредны, как кажутся. Самым распространенным ингредиентом, который добавляется в большинство питьевых продуктов, является "Аспартам". Последние лабораторные исследования этой добавки, проведенные на животных и людях, будут интересны для всех, кто "очарован" сахарозаменителями, в особенности "Аспартамом". Вот краткие выводы исследований.
- 1. Европейский союз обратился к итальянскому Европейскому управлению по безопасности пищевых продуктов (EFSA) с просьбой произвести полную переоценку безопасности потребления "Аспартама" в качестве пищевой добавки. Проверка началась после того, как члены Европейского парламента выразили обеспокоенность этим продуктом. Исследования начаты в 2013 году, а закончатся в 2020. Некоторые итоги уже обнародованы.
- 2. В исследовании EFSA звучит научно подкрепленное мнение о том, что "Аспартам" не вредит работе мозга, не оказывает воздействия на нервную систему людей. Подсластитель не влияет на когнитивную функцию у детей или взрослых. Даже при беременности применение продукта не возбраняется. Группа исследователей пришла к выводу, что развивающийся плод не подвергается никакому риску при воздействии фенилаланина, полученного из "Аспартама".
- 3. "Аспартам" не столь безопасен для людей, страдающих от фенилкетонурии, поскольку люди, имеющие это заболевание, не могут эффективно метаболизировать аминокислоту из фенилаланина, что приводит к ее накоплению в организме. Это небезопасно для здоровья.
- 4. EFSA обнаружила, что приемлемый ежедневный прием "Аспартама" составляет 40 мг на 1 кг массы тела. Нормальный мужчина весом 70 килограммов может безопасно потреблять до 12 стандартных банок диетического препарата без беспокойства.
- 5. Хорошо известно, что продуктами распада "Аспартама" являются фенилаланин, метанол и аспарагиновая кислота. Эти вещества содержатся во многих других пищевых продуктах, во фруктах и овощах. Они не представляют угрозы для человеческого организма. После распада "Аспартама" доля этих веществ является низкой.
- 6. Искусственный подсластитель "Аспартам" в 200 раз слаще сахара. Он входит в рецептуру производства около 6.000 пищевых продуктов по всему миру.
- 7. В 1994 году "Аспартам" получил официальное разрешение в ЕС в качестве пищевой добавки и подсластителя.
- 8. Вы можете обнаружить "Аспартам" в своей еде или напитке: на этикете это выглядит обозначением "E 591".
- 9. "Аспартам" входит в состав большого ассортимента продуктов и напитков, таких как безалкогольные напитки, десерты, жевательная резинка, кондитерские изделия.
- 10. Ранее уже проводились неоднократные исследования "Аспартама", связанные с рисками для здоровья, такими как головные боли, потеря памяти, рак, преждевременные роды.
Все исследования продолжаются, но вы должны сами следить за своим организмом при приеме выбранного вами продукта, а в данном случае "Аспартама".