Е100 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Куркумин (Curcumin)

Технологические функции

Краситель

Внешний вид

  • Порошок без вкуса и запаха оранжево-жёлтого цвета.

Природный источник

Корни и кора многолетних травянистых растений вида Куркума длинная (лат. Curcuma longa).

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется для подкрашивания различных салатных заправок (майонезы и соусы). А так же применяется в кондитерских изделиях, консервах, напитках, мороженом и горчице. Другие области: краситель для тканей из шерсти, хлопка и шёлка; индикация борной кислоты; при окрашивании фармацевтических препаратов и косметики используется редко.