Название
Альгинат аммония (Ammonium Alginate)
Технологические функции
загуститель, стабилизатор, носитель
Внешний вид
- Гранулы или волокнистый порошок желтовато-белого цвета со слабым запахом аммиака.
Природный источник
Извлекается из водорослей путем обработки раствором аммиака.
Евразийский экономический союз
Разрешена.
Европейский союз
Разрешена.
Применение