Е414 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Гуммиарабик (Acacia Gum, Gum Arabic)

Технологические функции

Загуститель, стабилизатор, носитель.

Внешний вид

  • Белый/молочно-белый порошок, кристаллы от янтарного до тёмно-коричневого цвета.

Природный источник

Липкая жидкость акаций. Основными видами являются: Acacia senegal, Acacia laetia, Acacia famesiana и Acacia seyal.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется в драже, кондитерских и хлебобулочных изделиях, напитках (в том числе пиве и винах). Другие области: водорастворимые клеящие вещества, фармацевтика.