Название
- Сахарин и его натриевые, калиевые, кальциевые соли.
- (i) - Сахарин (saccharin)
- (ii) - Сахаринат натрия (sodium saccharin, sodium salt)
- (iii) - Сахаринат калия (potassium saccharin, potassium salt)
- (iv) - Сахаринат кальция (calcium saccharin, calcium salt)
Технологические функции
Подсластитель.
Внешний вид
- Очень сладкие кристаллические порошки белого цвета (приблизительно в 350-550 раз слаще сахара); запах отсутствует; имеют горько-металлический привкус.
Токсичность
Негативные эффекты не замечены при нормальном уровне употребления.
Природный источник
Искусственное происхождение.
Евразийский экономический союз
Разрешена.
Европейский союз
Разрешена.
Применение
Используются для изготовления уксусов, кондитерских и шоколадных изделий, джемов, фруктовых и кофейных напитков, консервов, настольных подсластителей, конфет, выпечки, салатных заправок, какао. Другие области: средства гигиены полости рта, косметика, фармацевтика, животные корма.
