Е965 пищевая добавка

Название

(i) - Мальтит, (ii) - Мальтитный сироп, (i) - Maltitol, (ii) - Maltitol Syrup.

Технологические функции

Подсластитель, стабилизатор, эмульгатор, носитель.

Внешний вид

• Мальтит: сладкий на вкус белый кристаллический порошок (приблизительно 80% сладости сахарозы).
• Мальтитный сироп: бесцветные вязкие жидкости или белые кристаллические массы со сладким вкусом (приблизительно 60% сладости сахарозы), запах отсутствует.

Токсичность

Употребление более 90г в день может вызывать диарею и метеоризм.

Природный источник

Искусственно производится из зерновых культур.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Мальтит: производство шоколада, кондитерских изделий, таблетированных форм продуктов. Мальтитный сироп: низкокалорийные десерты, желейные изделия, какао-продукты, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, жвачки, соусы и многие другие продукты. Другие области: косметика и табаки.

E964 Е966