Название
Инвертазы (Invertases)
Технологические функции
стабилизатор
Внешний вид
- Бледно-жёлтый порошок, либо бледно-жёлтая прозрачная или почти прозрачная
- вязкая жидкость со сладким вкусом и характерным лёгким ароматом.
Природный источник
Выделяются стенками двенадцатиперстной и тонкой кишок.
Евразийский экономический союз
Запрещена.
Европейский союз
Разрешена.
Применение
