Е221 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Сульфит натрия (sodium sulphite).

Технологические функции

Консервант, антиокислитель.

Внешний вид

  • Белый порошок или небольшие шестиугольные кристаллы с лёгким ароматом оксида серы, имеющие соленый сернистый вкус.

Токсичность

Большинство людей терпимы к употреблению сульфитов, однако у чувствительных лиц могут возникать приступы астмы и анафилаксии (острой, потенциально опасной и угрожающей жизни реакции на аллерген).

Природный источник

Искусственное происхождение.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Добавляется в морепродукты, изделия из картофеля, соки, желеобразные продукты, конфеты, пиво, сухофрукты. Другие области: косметика.