Е234 пищевая добавка

Название

Низин (Nisin)

Технологические функции

Консервант

Внешний вид

• Белый порошок.

Природный источник

• Кисломолочные продукты (вырабатываются культурами вида Streptococcus lactis).

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Низин это антибиотик, который мешает развитию спорообразующих бактерий. В основном добавка применяется на производстве различных видов сыров (в том числе плавленых) и молочных продуктов. Так же E234 может добавляться в пивной солод и консервы (совместно с термической обработкой).

Е233 Е235