Название
Ацетат калия (Potassium Acetate)
Технологические функции
консервант, регулятор кислотности
Внешний вид
- Бесцветные кристаллы (в массе — белого цвета), расплывающиеся
- на воздухе, со слабым щелочным вкусом.
Токсичность
Полностью усваивается, свободная кислота
оказывает неспецифическое раздражающее действие.
Природный источник
- Содержится во всех живых клетках как продукт расщиипления
- жиров и углеводов.
Евразийский экономический союз
Разрешена.
Европейский союз
Разрешена.
Применение
