Е262 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) /Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)/

Технологические функции

консервант, регулятор кислотности

Внешний вид

  • Бесцветные кристаллы со слабым запахом уксусной кислоты.

Токсичность

Полностью усваивается, свободная кислота оказывает неспецифическое раздражающее действие.

Природный источник

  • Содержится во всех живых клетках как продукт расщиипления
  • жиров и углеводов.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение