Е322 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Лецитины (lecithins).

Технологические функции

Антиокислитель, эмульгатор.

Внешний вид

  • Вязкое масло коричневого цвета, сыпучий порошок или гранулят.

Природный источник

Масло семян, яичный желток, молочный жир.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Добавляется в хлебобулочные изделия, шоколад, начинки тортов, маргарины, молочные продукты, плавленые сыры, продукты быстрого приготовления. Другие области: животные корма, фармацевтика, косметика, средства личной гигиены.