Е326 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Лактат калия (potassium lactate).

Технологические функции

Регулятор кислотности.

Внешний вид

  • Белое твёрдое вещество без запаха.

Природный источник

Многие фрукты, вина, простокваши, кислая капуста.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется в кондитерских изделиях, джемах, желеобразных продуктах, маргаринах. Другие области: производство табака, косметика.