Е363 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Янтарная кислота (succinic acid)

Технологические функции

Регулятор кислотности.

Внешний вид

  • Бесцветные или белые кристаллы. Имеют слабый кислый, слегка солёно-горький вкус.

Природный источник

Содержится во всех живых клетках (в человеке выделяется около 1кг в сутки).

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется в растворимых напитках, бульонных концентратах, десертах, хлебобулочных изделиях, соленьях, соусах, продуктах с содержанием мяса и рыбы. Другие области: антистрессовый препарат в фармацевтике.