Е140 пищевая добавка

Название

• 1) - Хлорофиллы
• 2) - Хлорофиллины
• 1) - Chlorophylls
• 2) - Chlorophyllins

Технологические функции

Краситель

Внешний вид

• 1) воскоподобное вещество (от оливково до тёмно-зелёного цвета).
• 2) порошкообразное вещество (от тёмно-зелёного до синевато-чёрного).

Природный источник

Зелёные растения: крапива, люцерна, брокколи и др.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

1) Окрашивание напитков, суповых смесей, жиров, консервов (из фруктов и овощей). Другие области: мази и крема; косметика и фармацевтика; осветление мыла и масел.

2) Придание цвета сладостям из фруктов (мармелад, джем); овощам в различных заправках (рассол, уксус и т.д.). Другие области: косметика и фармацевтика.

Е133 Е141