Е425 пищевая добавка

Название

Конжак (Конжаковая мука)(Konjac (Konjac Flour)): (i) Конжаковая камедь (Konjac Gum), (ii) Конжаковый глюкоманнан (Konjac Glucomannane)

Технологические функции

загуститель

Внешний вид

• Конжаковая мука: серовато-коричневый порошок с характерным запахом.
• Конжаковая камедь: порошок от белого до кремового цвета без запаха и вкуса.

Токсичность

Невсасываемое вещество, увеличивает содержимое кишечника, уменьшает всасывание других компонентов пищи.

Природный источник

В корневых клубнях растения Amorphophallus конжаковой камеди содержится до 75% сухих веществ.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Е424 Е426