Е500 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия /Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (ii) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate/

Технологические функции

регулятор кислотности, разрыхлитель, агент антислеживающий

Внешний вид

  • (i) карбонат натрия и (ii) гидрокарбонат натрия: бесцветные кристаллы, либо белый гранулированный или кристаллический порошок.
  • (iii) смесь карбоната и гидрокарбоната натрия.

Природный источник

  • (i) Карбонат натрия: в грунтовых рассолах, рапе соляных озёр. Минералы — натрон
  • (кристаллогидрат с 10 молекулами Н20), термонатрит (с 1Н20).
  • (ii) Гидрокарбонат натрия: искусственное происхождение.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение