Е904 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Шеллак (Shellac)

Технологические функции

Глазирователь.

Внешний вид

  • Аморфная зернистая смола от почти белого до светло-жёлтого цвета.

Природный источник

Смолистые выделения лакового червеца (насекомое).

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется для поверхностной обработки фруктов; в конфетах, глазурированных кондитерских изделиях, шоколаде, драже, жвачках, зерновом кофе. Другие области: полировочные пасты.