Е926 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Диоксид хлора (chlorine dioxide)

Технологические функции

Улучшитель муки и хлеба.

Внешний вид

  • Жёлтый/красновато-жёлтый газ.

Токсичность

Может вызывать мутации, ведутся исследования его воздействия на муку.

Природный источник

Искусственное происхождение.

Евразийский экономический союз

Запрещена.

Европейский союз

Запрещена.

Применение

Обработка муки на мельницах, отбеливания ореховой скорлупы и муки, обеззараживания сырья. Другие области: текстильная промышленность, производство бумаги.