Е302 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Аскорбат кальция (Calcium Ascorbate)

Технологические функции

Антиокислитель.

Внешний вид

  • Кристаллический порошок без запаха; цвет от белого до желтоватого.

Токсичность

Образование камней в почках и мочевом пузыре при ежедневных передозировках (употреблении более 1г).

Природный источник

Аскорбиновая кислота (содержится во многих растениях).

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется в мясных продуктах, концентрированных молочных продуктах. Другие области: витамин C.