Название
Альгинат кальция (Calcium Alginate)
Технологические функции
загуститель, стабилизатор,
Внешний вид
- Гранулы или волокнистый порошок от белого до желтовато-коричневого цвета.
Природный источник
Извлекается из водорослей путем обработки раствором щёлочи.
Евразийский экономический союз
Разрешена.
Европейский союз
Разрешена.
Применение