Е102 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Тартразин (Tartrazine)

Технологические функции

Краситель

Внешний вид

  • Гранулят или порошок, раствор жёлтого цвета; порошкообразный алюминиевый лак.

Токсичность

После приёма внутрь у людей с аллергической реакцией на ацетиловую кислоту (аспирин) возможны псевдоаллергические реакции, например, крапивница.

Природный источник

Искусственное происхождение.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Окрашивание кондитерский изделий, напитков, мороженого и т.д. Алюминиевый лак в основном используется для окрашивания драже. Другие области: окрашивание жидких чистящих средств, душевых принадлежностей (шампуней, гелей, жидкого мыла и т.д.); текстильный краситель для тканей из шёлка и шерсти.