Е330 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Лимонная кислота (Citric Acid)

Технологические функции

Регулятор кислотности, антиокислитель.

Внешний вид

  • Очень кислый бесцветный или белый кристаллический порошок.

Природный источник

Фрукты, хвоя, листья хлопчатника.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Используется для изготовления сокосодержащих напитков, мясопродуктов, сидров и вин, охлажденных продуктов с содержанием молока, консервированных фруктов, мороженого, сыров (в том числе плавленых), некоторых морепродуктов. Другие области: получение эмульгаторов и сложных эфиров.