Название
Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
Технологические функции
эмульгатор, стабилизатор, носитель
Внешний вид
- Глицериды насыщенных жирных кислот: порошки, чешуйки,
- шарики, воски от белого до кремового цвета без запаха.
- Глицериды ненасыщенных жирных кислот: жёлто-коричневые масла или массы.
Природный источник
- Промежуточный продукт естественного процесса расщепления
- пищевых жиров.
Евразийский экономический союз
Разрешена.
Европейский союз
Разрешена.
Применение
