Е163 пищевая добавка

фон хлебных крошек

Название

Антоцианы (Anthocyanins)

Технологические функции

Краситель

Внешний вид

  • Пасты, порошки или жидкости красного цвета с лёгким характерным запахом.

Природный источник

Ягоды (черная смородина, красный виноград, клубника, малина и др.), а так же лепестки цветов.

Евразийский экономический союз

Разрешена.

Европейский союз

Разрешена.

Применение

Антоцианы используется при создании напитков, салатных заправок, фруктовых продуктов, кондитерских изделий и некоторых сортов сыра. Другие области: косметика и фармацевтика.